Decideret Cider(DK) – Fadbelagtig 2018-2019(BIO) | 7% | 0,75L

11,70

Een bijzondere cider van craft ciderie Decideret Cider uit Kopenhagen.

De Fadbelagtig 2018-2019 is een biologische wild vergiste appelcider gemaakt van appels uit privétuinen die anders ongebruikt weer de aarde in verdwijnen.

Voor deze cider is een mix gebruikt van Holsteiner Cox (65%) met Rød Topaz(35%) appels die vervolgens op een bourbon vat hebben kunnen rijpen.

Door deze houtrijping heeft de cider een mooie wilde neus gekregen en fijne Lambiek-achtige zuren. De cider is ongefilterd en ongepasteuriseerd.

Jaarlijks gaan er meer dan 5 miljoen kilo appels verloren en daar proberen ze bij Decideret iets tegen te doen door er heerlijke, pure ciders en fruitwijnen van te maken. Altijd wild vergist en op een traditionele manier gemaakt. Echter, omdat het eetappels zijn, die zich anders gedragen dan cider rassen en Denemarken ook geen cider-cultuur heeft met bijhorende regels zoals in Frankrijk of Spanje, zul je meer experimentele ciders zien; op hout gerijpt, of gemixt met andere fruitsoorten zoals de Plumbastisk.

Dit gaat niet ongemerkt voorbij en zo worden hun ciders gebruikt in toonaangevende restaurants in Denemarken en Duitsland zoals Geranium.

Inhoud: 0,75L

ABV: 7%

 

 

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.