Frederiksdal(DK) – Rancio | 15% | Fles 0,50L

19,00

Bij Frederiksdal maken ze prachtig mooie dranken van de bijzondere Stevnsbaer kers, die hoog in zuur, suiker en anit-oxidanten is, waardoor hij ideaal is om te verwerken tot heerlijke dranken en dat is precies wat ze bij Frederiksdal doen.

Rancio is de meest complexe wijn uit de serie van 5.

Deze bijzondere wijnen zijn natuurlijk vergist, ongefilterd en worden versterkt door suikerbiet toe te voegen, waardoor het alcoholpercentage van 10% naar ongeveer 14 à 14,5% gaat. Hierdoor zijn ze uitermate geschikt als “dessert” wijn, een zeer bijzonder alternatief voor port en gaan perfect bij kazen, charcuterie, wild en rood vlees, maar ook bij chocolade en desserts of als heerlijk digestief op zichzelf. De wijnen hebben allemaal een eigen karakter en smaakprofiel en verschillen van elkaar in de fermentatie en rijpingsmethoden, op het soort vat of vaten waarop ze hebben gelegen en de duur hiervan, wat uiteindelijk effect heeft op het restsuikergehalte.

De Rancio is een van onze eigen favoriete wijnen van Frederiksdal en ook een hele bijzondere die minimaal 24 maanden is gerijpt. Eerst 1,5 jaar buiten in glazen demi-johns, waar ze de tijd hebben gehad om te oxideren, om vervolgens nog minimaal 1 jaar verder te rijpen in de cognac vaten.

Drink het als een digestief, wat op zichzelf al bijna een chocolade bonbon is, of drink het bij tapas en gecured vlees, rijk wild vlees, foire gras, geconserveerde pruimen of bij de koffie.

 

Download infosheet (ENG)

 

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.